Milk and Human Development: An Essay on the "Milk Hypothesis"

Resumo

A "hipótese do leite" prediz que urn maior consumo de leite durante a infância resultara numa estatura mais elevada na vida adulta. As evidencias são revistas para avaliar esta hipótese. as dados da população Japonesa após a Segunda Guerra Mundial, de varias populações de pastoralistas em todo o mundo, os programas de suplementos nutricionais, e os estudos experimentais são, geralmente, consistentes em suportar esta hipótese, as nutrientes que o leite contem, especialmente o cálcio, a vitamina D₃, proteínas, e gorduras, sabe-se serem necessários para um desenvolvimento e crescimento ósseo adequado, quer em comprimento quer em densidade óssea. O risco posterior para os problemas de saúde, particularmente para a osteoporose, podem ser reduzidos por um maior consumo de leite durante a infância. Os programas de suplemento de leite nas escolas melhoram a participação e o rendimento escolar. O programa português de suplemento de leite nas escolas e um exemplo elucidativo dos benefícios do leite no desenvolvimento físico e cognitivo.